¿Qué son los Omega 3?
Los omega 3 son un tipo de lípidos poliinsaturados que se encuentran en algunos alimentos, muy beneficiosos para el organismo, no todos los omega 3 son iguales ni tienen los mismos beneficios para la salud. Como el cuerpo no puede producirlos, deben obtenerse a través de los alimentos.
El cuerpo necesita Omega-3 para mantener las propiedades estructurales y funcionales de las células. Aunque es posible que el cuerpo obtenga cierta cantidad de Omega-3 de plantas y semillas, y lo convierta en ácidos grasos activos, EPA y DHA, la mejor fuente es el pescado graso (por ejemplo, salmón y sardinas) y aceite. de pescado.
Los ácidos grasos omega-3 (especialmente EPA, DPA y DHA de peces y animales marinos) son bien conocidos por reducir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias.
Varios estudios indican que Omegas-3 tiene las siguientes propiedades:
Fortalece el sistema inmunológico.
Aumenta la eficiencia del cerebro
Mejora la memoria y la concentración.
Reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer, diabetes y asma.
Aliviar la inflamación y el dolor articular.
Reducir el riesgo de infarto de miocardio.
Ayuda a prevenir el cáncer y retardar el crecimiento de ciertos tumores.
Aliviar los síntomas del eccema atópico
Hay más de 30,000 estudios publicados sobre Omega-3 EPA y DHA, incluidos más de 3,700 ensayos clínicos en humanos. La gran cantidad de estudios científicos asociados con Omega-3 respalda el consumo para el bienestar general, incluida la salud del corazón, el cerebro y los ojos.
¿Qué es el DHA?
DHA: el ácido docosahexaenoico, o DHA, es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga del tipo Omega-3, con 22 átomos de carbono y seis dobles enlaces. El DHA juega un papel importante en nuestro cuerpo, incluida la regulación de la actividad y el crecimiento celular. También promueve una función cardiovascular saludable y, por lo tanto, ayuda con las enfermedades cardiovasculares. El cuerpo humano puede convertir los ácidos grasos de cadena corta (DPA) en DHA, pero este proceso tiene que competir por las enzimas con otros ácidos grasos. Los aceites de pescado son especialmente ricos en DHA.
¿Qué es la EPA?
EPA: el ácido eicosapentaenoico, o EPA, es un ácido graso poliinsaturado omega-3, con 20 átomos de carbono y cinco dobles enlaces. La EPA juega un papel importante en la regulación del proceso inmunológico del cuerpo y en la formación de neurotransmisores cerebrales. El cuerpo humano puede convertir los ácidos grasos Omega-3 de cadena corta en EPA, pero este proceso tiene que competir por las enzimas con otros ácidos grasos. Los aceites de pescado son especialmente ricos en EPA. Una ingesta elevada de EPA tiene efectos positivos sobre los niveles de lípidos en sangre (sustancias grasas en la sangre) y reduce la presión arterial.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de Omega-3 EPA y DHA?
Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA tienen una serie de beneficios para la salud cardiovascular reconocidos por las autoridades de nutrición y salud de todo el mundo.
En el pasado, se observó que ciertas poblaciones con altos niveles de consumo de pescado, como los esquimales y la población japonesa, tenían una baja incidencia de muertes por enfermedades cardiovasculares. Actualmente, se sabe que los factores responsables de estos beneficios son los Omega-3 de cadena larga presentes en la grasa del pescado: EPA y DHA.
El Reglamento Europeo 432/2012 establece que una ingesta diaria de 250 mg de EPA y DHA contribuye al normal funcionamiento del corazón, dentro de un estilo de vida saludable y una dieta variada y equilibrada.
El panel de expertos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece que el consumo de EPA y DHA contribuye al mantenimiento de la presión arterial y los niveles de triglicéridos en sangre, dentro de un estilo de vida saludable que incluye una dieta variada y equilibrado.
Beneficios e importancia del DHA
El DHA es un Omega-3 que, además de ser beneficioso para la salud del corazón, forma parte de las membranas celulares del sistema nervioso y la retina. El DHA juega un papel estructural y funcional en estos órganos, ya que su consumo está científicamente relacionado con el correcto funcionamiento del cerebro y la visión, como se menciona en el Reglamento Europeo 432/2012. La ingesta diaria de 250 mg de DHA contribuye al mantenimiento de una visión normal, dentro de un estilo de vida saludable que incluye una dieta variada y equilibrada.
Las recomendaciones de consumo diario de DHA establecidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reconocen su papel en la dieta y están dirigidas no solo a la mayoría de la población adulta, sino también a mujeres embarazadas y lactantes y niños. pequeña.
¿Qué alimentos son fuentes naturales de Omega-3 EPA y DHA?
Todos los pescados y productos del mar son una fuente natural de Omega-3 EPA y DHA: pescado azul, pescado blanco, cefalópodos, crustáceos ...
Los pescados blancos, como la merluza, también tienen la ventaja de que son bajos en grasas. Solo 100g de Merluza aporta más del 100% de los requerimientos diarios de Omega-3 EPA y DHA.
La leche materna también contiene DHA, siendo el bebé la fuente natural de Omega-3.
¿Cuánto Omega-3 EPA y DHA debo consumir?
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, con el consenso científico y médico europeo, recomienda el consumo diario de Omega-3 de cadena larga de la siguiente manera:
Población adulta y niños de 2 a 18 años: 250 mg de EPA y DHA al día
Mujeres embarazadas y en período de lactancia: se recomienda un consumo diario adicional
+ 100-200 mg de DHA
Niños de 6 a 24 meses: 50 a 100 mg de DHA al día
